漫畫–紫色玫瑰–紫色玫瑰
“賢內助，您也詳，俺們泥腿子愛妻，但凡能吃上飯的，輕重的地市養頭豬。年底殺了，或新年添菜、抑換過活。這兩年更無謂說，有咱棉織廠裡出的酒糟，莊子裡每年出欄的豬，於昔年間多了兩倍不停。談到來，也是個美事兒。”
齊莊頭看雲葉聽得好不細心，便懸垂心，膽大包天地說出了和諧的千難萬險和心勁。
“但是，啥錢物多了都犯不着錢。收豬的屠戶知咱村豬多，給的代價低。咱倆都是農家，又不會自個兒殺了賣。愛人現開着飯鋪，事情也大。各戶審議着讓我叩問仕女，看吾儕館子裡用休想？”
天泉餐飲店裡所用的食材，在齊莊進貨是不假，雞、鴨、魚、蛋、菜、酒，惟有消垃圾豬肉！
所以是高級食堂，食材兼備，海鮮不在少數，凍豬肉這種不足爲怪臠，反而用得少了。苟要，也透頂是白條鴨、排骨這些。
以食譜上最好哪怕糖醋排骨、京大肉絲三四道菜，據此，都是讓顧老去市集上買些，夠當日所用也縱然了。
漫畫
這時，聽齊莊頭說起，雲葉略顰。
齊莊頭見雲葉艱難，忙道：“賢內助，飯莊裡休想也縱然了，咱們再想其他術。”
雲葉想了想，道：“食堂裡每天用肉總有定命，縱令累加十香園，逐日也極端百十斤深情厚意，量也少許。若是殺豬，旅豬還無期。”
莊戶人養牛通常有個習慣，開春抓豬苗，養一年，過年時或殺或賣。
齊莊幾百戶，就按一家旅，每年度也有幾百頭豬可殺。添加烤肉豬所用的小豬王八蛋，歷年的油然而生更大。
以前窮，人還吃不上，養豬的家戶上半半拉拉。
齊莊人這兩年隨着雲葉，好不容易方便的了，有救濟糧麩子，險些家養牛。
現今富有酒糟，又方便又好，豬的輩出倏忽增創，暫時化不掉，便會起賣不上價的觀。
雲葉思維新穎，鎮日能想開的卓絕饒魚片、裡脊、臘肉這幾個用肉量比起大的了局。
唐人造魚片，大概製造於商代疇昔，始見載於元代《齊民要術》的“灌腸法”。
緣灌腸不加澱粉，可貯永久；熟制後食用，特性可口、醇香厚、體味地老天荒，是禮儀之邦習俗性狀食物之一，老牌世界。
鹤群
再有不畏魚片。用料就是豬腿，右腿、前腿都可，隨後腿爲好。
之所以稱涮羊肉，由爆炒而成的豬腿色紅似火，是同機高檔、味美的好食材！
從效勞上講，烤鴨性溫，味甘、鹹；享有健脾反胃、生津益血、滋腎填精之效力；慣用以治癒虛勞心跳、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。
唯有，造錯綜複雜些、日子也長。
厉少的小祖宗甜又野
悟出香腸，雲葉小感動。
歸因於，斯成國，是一去不復返火腿這種物的！
糖醋魚也是在表裡山河住的際見過，可還付之東流擴散轂下那邊來。以，關中爲溫潤，燒烤意味對照辣，北緣冬令潮溼，太辣的東西可吃不止。
並且，永安城和京都這邊，還都不曾火腿腸和豬排如下的錢物。
雲葉反過來問枕邊的金娥道：“梁氏的貨幫從西邊破鏡重圓的貨裡，可有風乾的肉腸？”
金娥想了想，蕩：“貨幫從關中捎來的都是花果、作料一般來說，好似渙然冰釋你說的那種兔崽子。”
雲葉一部分條件刺激初露，道：“齊莊頭，我此間也有幾個好方子，能用我們聚落上大隊人馬豬肉。此刻還於事無補，最快也要小滿日後了，到點候我教給土專家制豬手和菜鴿，那只是兩道夠味兒食材！”
“辦好了酒館也多幾個菜式。還有極致的一番算得，菜鴿不妨留存很長時間。到期候，讓貨幫賣到他鄉去。假使能蓋上銷路，做烤鴨亦然個綦得利的生業！”
聽雲葉如此這般說，齊莊頭難以名狀：“香腸和蟶乾？那是哎呀？我們此地竟低位據說過呢。”
雲葉笑着道：“等作到來你就領路了。搞好了，不可葆很長時間，也能賣到千里以外去。截稿候，咱們村每家都養蟹，怔還欠賣！”
小說
齊莊頭也略略又驚又喜，“那可太好了！我就說仕女定有解數的！他們還都愁得什麼誠如。有幾家還說過了年就不養了呢！假若懂了太太的想法，看她們還說隱匿！”
雲葉道：“齊莊頭烈烈喻門閥，只顧寧神養豬，設使青委會築造烤鴨和香腸，稍加豬也缺少賣！”
漫畫
黃甩手掌櫃也笑道：“這下門閥可有得忙了。”
幻始之殤 小说
與的幾民用都挺樂陶陶的。
金娥也道：“屆時候梁氏小商品也劇擺上賣。”
雲葉點頭，看着專家道：“海蜒灌製精練，牛排就不菲多了，要十個月方好。”
專家一聽，瞠目結舌，“這麼久？”
雲葉笑道：“特殊具體說來，魚片打分修繕、爆炒、洗曬、染髮、發酵、堆疊、分頭等工序，經冬歷夏，歷時約十個月。”
蝦丸擇料烘烤日常在農曆清明隨後，水溫需壓低10℃，清蒸期維妙維肖在陰曆小寒至次年穀雨。
期間再有這麼些環節，都內需倘若的期間，或長或短，然而遵照價值觀人藝，是要大後年纔好。
傳統自然了多出貨，也說明了這麼些飛快加工的法子，雲葉在這裡並不計如此這般做。
仍然尊從風土人情工藝去做，再不，這些原始、窗明几淨的食材，豈偏向酒池肉林了？
雲葉道：“等小暑了，我來教學家做。裡脊有叢脾胃，豬排的嫁接法也有森種。臨候我都歷教給衆家。”